多样做法，尽享美味

竹笋，这个春季的美味佳肴，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，其鲜嫩口感和天然清香，使得竹笋成为家常菜肴中的明星食材，我们就来分享家常竹笋的做法大全，让您轻松掌握竹笋的多种烹饪方法,尽享美味。

（一）竹笋炒肉

  1. 准备食材：竹笋、猪肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
  2. 竹笋处理：将竹笋去皮，洗净切段；猪肉切片,用料酒和生抽腌制片刻。
  3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色；然后加入竹笋翻炒，调入适量生抽和盐；最后加入青红椒翻炒至熟即可。

（二）竹笋炖鸡汤

  1. 准备食材：竹笋、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐、清水。
  2. 烹饪步骤：鸡肉切块，焯水后洗净；竹笋去皮切段；将鸡肉、竹笋、枸杞、红枣和姜片放入炖锅中，加入清水；大火烧开后转小火炖煮1小时,调入适量盐即可。

（三）凉拌竹笋

  1. 准备食材：竹笋、黄瓜、木耳、蒜末、香菜、生抽、醋、白糖、辣椒油。
  2. 竹笋处理：将竹笋去皮，洗净切丝；黄瓜切丝,木耳泡发后切丝。
  3. 烹饪步骤：将竹笋、黄瓜和木耳放入开水中焯烫片刻，捞出沥干；加入蒜末、香菜，调入生抽、醋、白糖和辣椒油,拌匀即可。

（四）竹笋蒸饺

  1. 准备食材：竹笋、猪肉、面粉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
  2. 馅料制作：将猪肉剁碎，加入葱姜蒜、料酒和生抽拌匀；竹笋切碎,与猪肉馅混合。
  3. 饺子皮制作：面粉加水揉成面团,制成饺子皮。
  4. 烹饪步骤：将馅料包入饺子皮，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

（五）油焖竹笋

  1. 准备食材：竹笋、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。
  2. 烹饪步骤：将竹笋去皮，洗净切段；热锅凉油，放入竹笋翻炒片刻；加入生抽、老抽、白糖和盐，加入适量清水；大火烧开后转小火焖煮20分钟即可。

小贴士

  1. 选购竹笋时，应选带有湿泥的笋壳,这样的竹笋较为新鲜。
  2. 烹饪前，可将竹笋在清水中浸泡片刻,以去除苦味。
  3. 烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料的用量。

就是家常竹笋的做法大全，希望您能够喜欢，竹笋不仅美味可口，而且营养丰富，是春季不可错过的美食，赶快动手尝试一下吧,让您的家人尽享竹笋的美味！