番茄炒蛋，一道家喻户晓、老少皆宜的家常菜，其色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，成为许多家庭餐桌上的必备佳肴，让我们一起学习番茄炒蛋的简单做法，轻松掌握烹饪技巧,为家人带来这道美味佳肴。

准备阶段

食材准备

（1）鸡蛋：适量（根据需求决定数量）。 （2）番茄：适量，建议选择熟透、色泽鲜艳的番茄。 （3）调料：食用油、盐、鸡精（或味精）、葱花等。

工具准备

炒锅、搅拌器、切菜板、刀具等。

烹饪步骤

处理食材

（1）将番茄洗净，去蒂，切成小块备用。 （2）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用搅拌器搅拌均匀。

炒蛋

（1）将炒锅置于火上，烧热。 （2）加入适量食用油，待油温适中时，倒入搅拌好的鸡蛋液。 （3）迅速翻炒，用中小火将鸡蛋炒至七八成熟,然后盛出备用。

炒番茄

（1）在炒锅中加入适量食用油，烧热。 （2）放入切好的番茄块，翻炒至番茄变软、出汁。

合并炒制

（1）将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒。 （2）加入适量盐、鸡精（或味精）调味，撒上葱花增香。 （3）翻炒均匀，至鸡蛋完全熟透,即可出锅。

烹饪技巧

  1. 鸡蛋液中加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜美。
  2. 炒蛋时火候要适中,避免炒焦。
  3. 番茄炒蛋的调味要清淡,以突出食材本身的鲜美味道。
  4. 烹饪过程中可适量加水，使番茄充分出汁,增加菜肴的口感。

营养价值与口感描述

番茄炒蛋富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，鸡蛋的细腻与番茄的酸甜相互融合，口感鲜美，令人回味无穷，这道菜色香味俱佳，既适合家常食用,也适合招待亲朋好友。

番茄炒蛋作为一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过学习本文介绍的番茄炒蛋的简单做法，相信您已经掌握了烹饪技巧，轻松为家人带来这道美味佳肴，让我们在厨房中展现烹饪才华,为家人带来满满的幸福与温馨。

小贴士

  1. 可根据个人口味加入少许辣椒或青椒提味。
  2. 烹饪时可根据需求调整食材的数量和调味品的用量。
  3. 烹饪完成后可以尝试搭配一碗米饭,让这道美味佳肴更加完美。

番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜,让我们在厨房中一起享受烹饪的乐趣吧！