随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢在家中亲手制作美食，蛋糕作为大家喜爱的甜点之一，如何在家中快速制作美味蛋糕成为了大家关注的焦点，本文将介绍一种简单易行的电饭锅做蛋糕的方法,让您轻松享受自制蛋糕的乐趣。

准备材料

  1. 鸡蛋：3-4个
  2. 低筋面粉：约200克
  3. 牛奶：100毫升
  4. 泡打粉：一小勺
  5. 植物油：适量（用于涂抹电饭锅）
  6. 细砂糖：适量（根据个人口味添加）
  7. 香草精或柠檬汁：几滴（可选,用于去蛋腥味）

制作步骤

  1. 分离蛋清和蛋黄，确保蛋清中无蛋黄，将蛋清放入一个大碗中,备用。
  2. 在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、植物油、细砂糖（适量）和香草精或柠檬汁混合搅拌均匀,直至颜色变浅。
  3. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入上述混合物中,搅拌至无干粉。
  4. 打蛋清至起泡，分三次加入细砂糖，直至打成硬性发泡状态,即蛋清变得像奶油一样。
  5. 将打好的蛋清分三次加入面糊中,每次搅拌均匀后再加入下一次。
  6. 在电饭锅中涂抹一层植物油，以防粘连，将面糊倒入电饭锅中，轻轻摔几下,排出面糊中的气泡。
  7. 按下电饭锅的煮饭键，待跳至保温状态后，用湿布盖住出气口，焖20-30分钟。
  8. 再次按下煮饭键，待蛋糕表面金黄色、香味扑鼻时即可。
  9. 取出蛋糕,倒扣放置冷却后脱模。

注意事项

  1. 鸡蛋要选用新鲜的,以保证口感和成功率。
  2. 打蛋清时要分次加入细砂糖,以免影响打发效果。
  3. 搅拌面糊时不宜过于用力,以免面糊起筋。
  4. 电饭锅加热时要留意时间,避免蛋糕过熟或未熟。
  5. 制作过程中要保持清洁,避免杂质混入影响口感。

通过本文介绍的电饭锅制作蛋糕的方法，相信您已经掌握了制作美味蛋糕的技巧，在家中制作蛋糕不仅健康卫生，还能享受制作的乐趣，尝试为家人制作一款美味的蛋糕吧，让您的家人在品尝美味的同时感受到您的爱意，您可以根据自己的口味调整食材的配比，创造出更多美味的蛋糕，祝您制作成功,享受美食的乐趣！

附加建议

  1. 可以尝试添加水果丁、巧克力碎片等食材丰富蛋糕的口感和味道。
  2. 制作蛋糕时可以搭配一些简单的装饰，如奶油、糖霜等,增加美观度。
  3. 制作完成后，可以将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。