对于正处于生长发育关键期的7至12岁儿童来说，营养丰富的午餐对于他们的健康成长至关重要，合理的午餐食谱应该兼顾口感与营养，让孩子们吃得健康又开心,本文将为您呈现一份专为这一年龄段的儿童设计的营养午餐食谱。

营养午餐食谱

（一）香酥鸡肉饭团

材料：鸡胸肉、米饭、蔬菜（胡萝卜、黄瓜等）、鸡蛋、面包糠、调料（盐、酱油等）。

做法：

  1. 鸡胸肉切小块，用盐、酱油腌制。
  2. 蔬菜切丁,鸡蛋打散备用。
  3. 锅中热油，将鸡肉煎至两面金黄,加入蔬菜翻炒。
  4. 加入米饭，调入适量酱油,搅拌均匀。
  5. 取适量饭团裹上面包糠,再次煎炸至金黄色。
  6. 出锅后撒上少许芝麻,搭配水果食用。

营养学评价：香酥鸡肉饭团富含蛋白质、维生素和矿物质，易于消化,适合儿童食用。

（二）番茄肉酱意面

材料：意大利面、瘦肉末（猪肉或鸡肉）、番茄、洋葱、调料（橄榄油、盐等）。

做法：

  1. 煮意大利面至八分熟,捞出沥干水分。
  2. 瘦肉末炒至变色,加入洋葱碎继续翻炒。
  3. 番茄切块，加入锅中，调入适量盐,炖煮成酱。
  4. 将煮好的意面与肉酱混合,搅拌均匀。
  5. 出锅后撒上少许芝士粉,搭配水果或酸奶食用。

营养学评价：番茄肉酱意面富含碳水化合物、蛋白质和维生素,有助于儿童的生长发育。

（三）紫菜蛋花汤面

材料：面条、紫菜、鸡蛋、蔬菜（如青菜、豆芽等）、调料（盐、鸡精等）。

做法：

  1. 煮面条至八分熟,捞出沥干水分。
  2. 紫菜剪成小块,蔬菜洗净备用。
  3. 锅中加水，放入紫菜、蔬菜，调入适量盐和鸡精,煮沸。
  4. 打入鸡蛋,形成蛋花。
  5. 将煮好的汤面混合,搅拌均匀。
  6. 出锅后搭配水果或酸奶食用。

营养学评价：紫菜蛋花汤面富含膳食纤维、矿物质和维生素,有助于儿童的视力发育和肠胃健康。

营养学建议

  1. 7至12岁儿童的午餐应包含足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以满足生长发育的需求。
  2. 多吃蔬菜和水果,以补充维生素和矿物质。
  3. 控制盐分摄入,避免过多调味品的使用。
  4. 注意饮食卫生，避免生冷食物,确保食品安全。
  5. 鼓励孩子参与食物制作,提高他们对食物的兴趣和自主性。

通过本文的介绍，我们了解到了为7至12岁儿童量身定制的营养午餐食谱，家长们可以根据孩子的口味和喜好，选择适合的食谱为孩子制作营养丰富的午餐,助力孩子的健康成长。