简单几步，做出美味营养的好菜

金针菇是一种营养丰富，口感独特的食材，常见于我们的日常餐桌，其含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质以及多种维生素，对人体健康有着诸多益处,我们就来分享一道简单又美味的家常炒金针菇的做法。

前期准备

我们需要准备好以下食材和调料：金针菇、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油等，在准备金针菇时，需要将其根部去除，清洗干净，然后沥干水分备用,将蒜和葱切碎备用。

烹饪步骤

  1. 热锅凉油：将锅烧热，然后倒入适量的食用油，油的量不宜过多,以免炒出的金针菇过于油腻。
  2. 下蒜葱爆香：待油温升高后，放入切好的蒜末和葱花，小火翻炒,炒出香味。
  3. 加入金针菇：将准备好的金针菇放入锅中，大火翻炒，翻炒的过程中，金针菇会释放出水分,这是正常现象。
  4. 调味：待金针菇炒至断生，加入适量的生抽提味，老抽调色，盐、糖适量调味，继续翻炒均匀,使金针菇充分吸收调料的味道。
  5. 出锅装盘：待金针菇炒至入味，即可出锅装盘,一道美味的炒金针菇就做好了。

小贴士

  1. 金针菇易熟，炒制时间不宜过长,以免影响口感和营养。
  2. 炒制过程中，火候的掌握非常关键，大火快炒,可以保持金针菇的鲜嫩口感。
  3. 调味时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
  4. 炒金针菇搭配一些其他蔬菜或肉类,可以增加菜品的营养和口感。

健康营养

金针菇含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质以及多种维生素，对人体健康有着诸多益处，其含有的赖氨酸和精氨酸等氨基酸成分，对增强智力，特别是儿童的大脑发育有着良好的作用，金针菇中的纤维素含量丰富，有助于促进肠道蠕动，对预防便秘有一定的效果，金针菇还具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用,对人体健康有着诸多益处。

家常炒金针菇是一道简单又美味的菜品，不仅口感独特，而且营养丰富，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松做出一道健康美味的佳肴，希望大家在家尝试制作，享受美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣。

在繁忙的生活中，不妨花些时间，为家人做一道美味的家常炒金针菇，让家的味道，充满每一餐的温馨与快乐，这就是美食带给我们的幸福，也是生活的美好之处，让我们一起享受烹饪的过程,享受美食的滋味吧！

文章至此结束，希望大家喜欢这道家常炒金针菇的做法，也欢迎大家在烹饪过程中，根据自己的口味和创意，做出更多的变化和创新，让我们一起在美食的世界里,寻找生活的乐趣和美好。