一道美味的家常菜,总能唤起家的温馨记忆，我们将为您呈现一份丰富的菜谱大全，并附上精美的图片，让您轻松掌握家常菜的烹饪技巧，尽享美食盛宴。

宫保鸡丁

所需材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒等。

步骤：

  1. 将鸡胸肉切成小丁,加入少许料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。
  2. 花生米炒香备用,葱姜蒜、干辣椒切碎。
  3. 起锅烧热,放入适量油，将腌制好的鸡丁滑炒至变色。
  4. 加入葱姜蒜、干辣椒炒香，调入生抽、白糖、醋、盐等调料。
  5. 最后加入炒香的花生米,翻炒均匀即可。

小贴士：宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜代表，口感麻辣鲜香，可根据个人口味调整调料的用量。

鱼香肉丝

所需材料：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、豆芽等。

步骤：

  1. 将瘦肉丝用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
  2. 木耳、胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。
  3. 起锅烧热,放入适量油，将腌制好的肉丝滑炒至变色。
  4. 加入木耳丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒，调入生抽、醋、白糖、辣椒油等调料。
  5. 炒至入味后,淋上少许淀粉水勾芡即可。

小贴士：鱼香肉丝以其独特的鱼香味闻名，调料的使用是关键，可尝试使用不同品牌的调料，寻找最适合自己口味的搭配。

西红柿炒鸡蛋

所需材料：西红柿、鸡蛋、葱花等。

步骤：

  1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐、料酒，搅拌均匀。
  2. 西红柿切块备用,葱花切碎。
  3. 起锅烧热,放入适量油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
  4. 锅中再放入适量油,加入西红柿翻炒，调入少许盐、白糖。
  5. 加入炒好的鸡蛋,撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，简单易学，注意火候的掌握，让鸡蛋嫩滑，西红柿充分释放汁液。

红烧茄子

所需材料：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽等。

步骤：

  1. 茄子切块,葱姜蒜切碎备用。
  2. 起锅烧热,放入适量油，将茄子煎至两面金黄。
  3. 加入葱姜蒜炒香,调入生抽、老抽、白糖、盐等调料。
  4. 加入适量水,盖上锅盖，煮至茄子熟透。
  5. 最后淋上少许淀粉水勾芡即可。

小贴士：红烧茄子色泽红亮，口感软糯，煎茄子时需注意火候，以免烧焦。

就是为您呈现的家常菜菜谱大全,每道菜品都附有精美的图片和详细步骤，希望您在家也能轻松烹饪出美味的佳肴，尽享家的温馨与幸福。