鳕鱼是一种营养丰富的深海鱼类,富含蛋白质、维生素和矿物质，它的肉质细嫩，口感鲜美，适合各种烹饪方式，本文将介绍几种鳕鱼的常见做法，让您轻松享受美味佳肴。

香煎鳕鱼排

材料： 鳕鱼块、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁

步骤：

  1. 将鳕鱼块洗净,用纸巾吸干水分。
  2. 撒上适量的盐和黑胡椒,轻轻按压使其入味。
  3. 平底锅中加入橄榄油,加热至中火。
  4. 放入鳕鱼块,煎至两面金黄，表面酥脆。
  5. 煎熟后,挤入柠檬汁提味。

清蒸鳕鱼

材料： 鳕鱼块、葱、姜、料酒、盐、清水

步骤：

  1. 将鳕鱼块洗净,放入盘中。
  2. 铺上一层葱姜丝,加入料酒和盐。
  3. 锅中加水烧开,放入鳕鱼盘，加盖蒸10-15分钟。
  4. 蒸熟后,倒掉蒸出的水分，再撒上一些葱姜丝。

番茄炖鳕鱼

材料： 鳕鱼块、番茄、洋葱、蒜、盐、糖、生抽、料酒、香菜

步骤：

  1. 将鳕鱼块洗净,用纸巾吸干水分，番茄切块，洋葱切末，蒜切片。
  2. 平底锅中加入少量油,放入鳕鱼块煎至两面金黄。
  3. 另起锅,加入洋葱末和蒜片，翻炒出香味后加入番茄块。
  4. 翻炒至番茄出汁,加入煎好的鳕鱼块。
  5. 加入盐、糖、生抽和料酒调味，炖煮10-15分钟。
  6. 炖煮完成后,撒上香菜提味。

烤鳕鱼柳配柠檬黄油汁

材料： 鳕鱼柳、柠檬、黄油、橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜

步骤：

  1. 预热烤箱至200°C。
  2. 将鳕鱼柳洗净,用纸巾吸干水分，撒上盐和黑胡椒。
  3. 在烤盘上铺上锡纸,将鳕鱼柳放置其上。
  4. 柠檬切片,放在鱼柳上，再淋上橄榄油和蜂蜜。
  5. 放入烤箱烤15-20分钟。
  6. 烤制过程中制作柠檬黄油汁：将黄油和柠檬汁混合，微波加热至融化。
  7. 烤好后,淋上柠檬黄油汁即可享用。

鳕鱼的烹饪方式多种多样,无论是香煎、清蒸还是炖煮、烤制，都能展现出其鲜美的口感和丰富的营养价值，在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调味，让鳕鱼更加美味，鳕鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益处，值得一试，希望本文介绍的几种做法能让您轻松享受美味的鳕鱼佳肴。